2010年01月27日
土用はまだ遠いぞ、うなぎ
我々が食べているうなぎはほとんど養殖ものと思いますが、完全養殖というものはいないんですね。
人工孵化させたうなぎを親として二代目を育てる「完全養殖」計画が進められているそうです。
西日本新聞2010.1.26
記事によりますと、人工孵化した場合、雌がなかなか発生しないそうで簡単ではないらしい様子で、とても今年の土用には間に合わない話でした。
うなぎというと、
うなぎを食しながら客が、「このうなぎは養殖だね」と言うのに、店主が、「いいえ、これは和食です」という小咄がありますが。
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